你爱吃卤味吗？
11月29日，测评博主@老爸评测-魏老爸发布了对著明品牌紫燕百味鸡等卤味的检测申诉，激发平常情切。据老爸测评，因太多网友反应吃卤味拉肚子，于是他从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味样品进行检测。
老爸测评视频截图
检测遵守表露，紫燕百味鸡的五个产物微生物检测遵守不允洽尺度，其中老婆肺片和香辣鸭脖2个品类菌落超标，老婆肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3个发现了过量的大肠菌群，何况鸭脖和老婆肺片的大肠菌群5个样品齐超出了最高安全限量，最高的一个超标了290倍。
老爸测评视频截图
博主还抹杀了两个检测误判的可能性，何况再行购买样品进行二次复测，复测遵守跟第一次检测遵守左近。
大肠杆菌奏凯或迂追想自于粪便，博主数落这是食物原材料没洗净，依然制作进程中存在问题？在博主视频的研究区，有网友晒出疑似食用紫燕百味鸡产物后，细菌感染就医的就诊纪录。
还有网友晒出疑似紫燕百味鸡网店的回复。
据中国网财经报说念，针对上述测评，紫燕食物投资者疏浚处东说念主员回复称，紫燕食物一直将食物安全视为企业生命线，每款产物出厂前均经过严格教会；针对这次事件，公司已责成辩论部门肃穆东说念主进行进一步核查，以确保问题取得妥善搞定。
网友：“天塌了”
挽风少年927 ：爱吃紫燕百味鸡的我嗅觉天塌了。
捏续季节更迭：290倍？这是奏凯把屎放内部了？
11号小少女：一个爱吃紫燕百味鸡的小女孩心碎了。
小圆面包：不是，我齐是念念吃点干净的饭的时候才舍得点紫燕百味鸡。
杨桃有范：紫燕淌若这么了，其他卤菜店更无须念念了，还有东说念主运气不吃她家牌子的。
顾北城：我熟菜买追想后齐是微波炉加热或再行下锅一下，便是怕菌群超标。
zzzzyyy：吃了几次齐窜，但我太太不窜，还觉得正好。
此前曾被曝菌落数超标
据东说念主民网此前报说念，2017年，在国度肉类食物性量监督教会中心给出的教会遵守中，上海紫燕食物有限公司分娩、由紫燕百味鸡官方旗舰店在京东(网站)销售的百味鸡，菌落总和比尺度限定高186.5倍；大肠菌群检出值比尺度限定高29.7倍。
而在投诉平台上，有424条相关紫燕百味鸡的投诉，其中好多与食物安全辩论。
卤味失宠？
本年以来，相似“卤味卖不动”的话题屡次登上热搜。据《中国认识报》报说念，本年上半年，包括绝味食物在内的“卤味三巨头”门店数目净减接近1800家，营收均呈现不同幅度的下滑。
卤味商场近两年的商场增长放缓。Frost & Sullivan 和红餐产业盘考院的数据表露，卤成品行业增速明显放缓，2018—2023年CAGR（复合年均增长率）为6.42%，2023年商场限度约为3180亿元。
跟着耗费者越来越青睐健康，关于高盐、高脂等恬逸食物的需求减少。耗费者健康清楚的提高，奏凯导致了卤味的耗费频率和总量着落，影响企业营收。卤味品牌的一些门店食物安全问题也屡屡引起耗费者的疑虑。
一方面，由于卤味产物加工工艺复杂且保存技艺长，时常靠近多样食物安全挑战，耗费者在购买时本就保捏严慎。
另一方面，频发的食物安全问题，如食物不极新、出现异物或卫生不达标等，这些问题不仅未取得有用搞定，反而在近几年愈演愈烈。
黑猫投诉中有用户投诉称，“在宇宙点评购买鸭脖套餐，食用后出现泻肚，第二天依然恶心，去病院急诊会诊是饮食方面的急性肠胃炎”。相似的投诉还有卤味食物中有苍蝇、异物、发霉等问题。
